KategoriEnteresan Bilgiler
Dur! Her şeyi açıklayabilirim.
Dur! Hiçbir şey göründüğü gibi değil her şeyi açıklayabilirim. Bu cümleden sonra henüz hiç kimsenin hiçbir şeyi doğru düzgün açıklayabildiği görülmemiştir. Bugün soframıza koyduğumuz...
Fermentasyon da Sevdaya Dahil
Türkler eti muhafaza etmeyi başararak dünyaya yayıldı. Peki nasıl başardılar? Bunun fermentasyon ile ne ilgisi var Firdevs Hanım? Bilenler bilir; fermentasyon çok eski yıllardan...
Sarımsaklasak da mı saklasak, çeyizimize mi saklasak?
Saklamak… Ne kadar sevdiğimiz bir eylemdir. Sevdiğimizi saklarız, korktuğumuzu saklarız, yemeğimizi saklarız… Saklarız çünkü kaybetmekten korkarız. Kaybetmeyi kim sever ki zaten? İlk çağlarda başlayan...
Birbirine yakışan gıdalar ve kendine yakışanı bulamayan ben…
Merhabalar, bu yazımda öncelikle size güzel bilgiler verip sonra acılarımdan bahsedeceğim. Bu yazı işbirliği ve saygı ile ilgilidir. Balığın sarımsakla yakışmasına saygı duymak ve...
Kalite, Hijyen ve Vicdan Üzerine Bir Meslek
Eğer siz bu satırları okuyorsanız, bu bir gıda mühendisi olarak (yani umarım öyledir) ilginizi çektiğim anlamına gelir. Size biraz bu meslekten, elimizin yettiğinden gözümüzün...
